2019.07.29

slugグルメ

好きな焼き鳥の種類(部位)ランキング

夏と言ったらビールです。ビールと言ったら焼き鳥です。鳥のうまみを冷たいビールとともに流し込めば、とても幸せな気持ちになりますよね。

焼き鳥と一口に言っても何種類かあります。あなたのお気に入りの焼き鳥の種類は何ですか?アンケートを取ってランキングにしてみました!

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最初に作られた焼き鳥は、キジ肉?

yakitori

日本ではもともとニワトリではなく、キジウズラカモといった野鳥を食べていました。最初に作られた焼き鳥もキジ肉だったと考えられています。

料理方法として焼き鳥が紹介されたのは江戸時代のこと。1682年の料理本「合類日用料理抄」に「鶏肉を串にさして、軽く塩を振って焼いた後、醤油と酒を合わせたタレにつける」「キジ肉の場合は初めからタレをつけて焼く」などの記述があります。現在とほとんど変わらないものが、当時も食べられていたんですね。
< h2>好きな焼き鳥の種類ランキング BEST3!

それでは、アンケートを取って集計した「好きな焼き鳥の種類ランキング」BEST3の結果を見ていきましょう。

第1位:皮【人気の焼き鳥部位】

第1位は、でした!


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口に入れるとじゅわっと鳥の脂が広がる人気の部位。カリッと仕上げるお店としっとり仕上げるお店があり、好みが分かれます。最近では、コンビニでも手軽に購入できますよね。

ちなみに、比較的厚くてうまみのある首の皮を使うことが多いのだそう。


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