2019.07.19

slugグルメ

みんなが選ぶ、味噌を使った料理ランキング

第1位:味噌カツ【味噌を使った料理】


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「味噌を使った料理で、一番好きな料理」ランキング、第1位は「味噌カツ」でした!

味噌カツは「名古屋めし」のひとつで、八丁味噌をベースにしたソースをトンカツにかけた料理です。

この味噌ソースは味噌のほかにかつおだし・砂糖などが配合されており、これをマヨネーズに似たチューブに入れたものが「つけてみそかけてみそ」。これをトンカツにかければ味噌カツが完成してしまいます(もちろん他の味噌料理にも使えます)。

なお、「つけてみそかけてみそ」は愛知の各家庭に一本は常備されているもの、というまことしやかな噂が流れていますが、実際にはそうでもないようですよ。

第2位:味噌ラーメン【味噌を使った料理】


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「味噌を使った料理で、一番好きな料理」ランキング、第2位は「味噌ラーメン」でした!

今やラーメンの味のひとつとしてすっかり一般化された味噌ラーメン。1955年に、札幌市内の大衆食堂「味の三瓶」の店主・大宮守人さんによって考案されました。

この「味の三平」という店は今も札幌にあり、現在も「味噌ラーメン発祥の店」として人気を博しています。驚くべきことに、この「味の三平」の味をインスタントラーメンで再現したいと開発されたのが「サッポロ一番しょうゆ味」であり、2年後この店の味噌ラーメンのヒットをきっかけに味噌味も誕生したんだそうですよ。





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